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きのこの炒め浸しの作り方

きのこ炒め浸し/焼き浸し

エリンギと椎茸を軽く炒め、だし醤油に浸けました。炒めずグリルで焼いてから、だし醤油に浸ければ、焼き浸しになります。焼き浸しにすれば、さらにカロリーダウン!

きのこ炒め浸し/焼き浸し

材料 2人分 (1人分 160.75kcal)

椎茸・エリンギ  400g  84
長ネギ 5g 2l
400cc  0
白だし  大さじ2   13.5l
醤油 大さじ2 26l
みりん 大さじ2 85l
ごま油 大さじ1 111
鷹の爪 1本 0

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きのこ炒め浸しの作り方

鍋に水・醤油・みりんを加え、ひと煮立させて、火を止めておきます。
きのこは石づきを取り、好みの大きさに切ります。
フライパンにごま油を入れます。
刻んでおいたきのこを入れ、油が全体に行き渡る程度に軽く炒めます。
炒め終わったらだし醤油に入れ、鷹の爪を加えてそのまま冷やします。

完成

きのこの炒め浸しの完成です。

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