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ダッチオーブンで作る豚スペアリブのトマト煮の作り方

豚スペアリブのトマト煮

豚スペアリブのトマト煮

材料 3~4人前

豚スペアリブ 4本
オリーブオイル 適量
玉ねぎ 中 2個
セロリ 1本
ジャガイモ 中 2個
にんじん 1本
トマト缶(400g) 1缶
適量
ブラックペッパー 適量
コンソメ 2個

使用した道具
ダッチオーブン10インチ
コンロ

下火 弱火


所要時間 約2時間


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豚スペアリブのトマト煮の作り方

今回使用した材料です。

豚のスペアリブです。これで約500gです。

作り方の手順

ダッチオーブンを暖めます。
オリーブオイルをしき、スペアリブを焼きます。完全に火が通る必要はありませんが、表面にしっかり焼き色が入るまで炒めます。
一旦なべからスペアリブを取り出します。
スペアリブを取り出したなべです。
オリーブオイルを少し足して、野菜を炒めます。
玉ねぎを炒めています。
火が通ってしんなりしてきた状態です。
全体がしんなりしてきたら、ほかの野菜も投入し、炒めます。
スペアリブをなべに戻します。同時にトマト缶を投入します。
トマトをつぶしながらかき混ぜ、なじませます。
水を200ccほど投入しています。ここでコンソメも投入しています。
30分ほど煮込んだ後です。
塩、ブラックペッパーで味を調えて完成です。

完成

お皿に盛り付けた画像です。

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