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ダッチオーブンで作る豚バラのトマト煮の作り方


豚バラ肉を好みの大きさに切り、トマトと一緒にダッチオーブンで煮込みました。

豚バラのトマト煮

材料 3~4人前

豚バラブロック  500g
玉ねぎ 中 2個
人参 中 1本
セロリ 1本
にんにく 2片
トマト缶 1缶
適量
コショウ 適量
コンソメ 2個
オリーブオイル 適量
パセリ 適量

使用した道具
ダッチオーブン10インチ
コンロ
焚き火台

下火 弱火

所要時間 約2時間

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豚バラのトマト煮の作り方

豚バラブロックは1~2センチの厚さにスライスします。玉ネギ、人参、セロリを1~1.5cmの角切りです。にんにくはスライス、もしくはみじん切りにしておきます。

作り方の手順

温めたダッチオーブンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒めます。にんにくの香りが強く出てくればOKです。
豚バラをダッチオーブンに投入します。
全体に焼き目が付くまで炒めます。
残りの野菜を投入します。
続いてトマト缶を投入します。トマトをつぶしながらなじませるようにかき混ぜます。
水を400ccほど投入しました。コンソメを投入、このまま30分ほど煮込みます。
塩、コショウで味を調えて完成です。

完成

皿に取り分けたらパセリを飾って終了です。

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