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ダッチオーブンで作る丸ごとキャベツ煮の作り方

ダッチオーブンで作る丸ごとキャベツ煮

キャベツを丸ごと1個使った、豪快な料理です。

丸ごとキャベツ煮

材料 3~4人前

キャベツ 小 1個
玉ネギ 中 2個
人参 中 2本
ベーコン  200g
固形コンソメ 2個
ソーセージ 10本
岩塩 適量
コショウ 適量
 1000cc

使用した道具
ダッチオーブン12インチ
ガスコンロ

下火 弱火

所要時間 約60分

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丸ごとキャベツ煮の作り方

今回の丸ごとキャベツ煮の材料です。ここには写っていませんが固形のコンソメスープの素も2個使いました。

作り方の手順

キャベツを4等分になるように包丁を入れます。
今回は下まで切っていませんが、全部切っても良いと思います。
玉ネギです。
これも大きめに4等分に切っただけです。
人参は皮をむいて3等分にしました。
ダッチオーブンにキャベツを投入し、キャベツに入れた切れ目の間にベーコンを挟み込みます。さらに、人参、玉ネギ、ソーセージも投入します。

ベーコンの作り方
ウインナーソーセージの作り方
コンソメと水1000ccを加え、ダッチオーブンに蓋をして強火で加熱します。
沸騰し、蒸気が漏れてきたら、弱火にして30分くらい煮込みます。
コンロの上で蓋をした状態で煮込んでいます。
30分後の状態です。
味見をしながら塩とコショウを加えて完成です。

完成

ベーコンとソーセージから良いダシが出ていて、とてもおいしかったです。

ここ↓を参考にさせていただきました。
http://blogs.yahoo.co.jp/tocoma03/45196765.html

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