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ダッチオーブンでカボチャのまるごと焼き


12インチのダッチオーブンでカボチャをまるごと焼いてみました。せっかくの炭火なので他にもジャガイモや玉ねぎなどを、一緒にダッチオーブンに放り込んで焼き上げても良いのですが、今回はあえてカボチャだけで焼いてみました。火にかけて放置するだけの簡単調理ですが、何の野菜でも丸焼きにすると美味しさが増すような気がします。食べるときは燻製バターを乗せて食べました。

ダッチオーブンでかぼちゃの丸焼き

材料 1~2人前

かぼちゃ  1個
燻製バター 1片

使用した道具
12インチダッチオーブン
焚火台(ロゴス)

下火 後半弱火
上火 無し

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ダッチオーブンでまるごとカボチャ焼き

かぼちゃです。直径15センチぐらいの大きさです。焼き上げるまで包丁を入れたりしません。まるごとダッチオーブンに放り込みます。
焚火台(ロゴス)を使って炭をおこします。空き缶を煙突代わりに炭の上にのせておきます。これだけで煙突効果により、着火が早くなるようです。
炭火を3対7ぐらいに分けて3を焚火台に残して7をちょっとだけ別の器に分けておきます。焚火台にかぼちゃを入れたダッチオーブンをセットします。
ダッチオーブンに蓋をして蓋の上にも炭を乗せて加熱します。このまま40分ほど放置し焼きあがるのを待ちます。加熱の時間はかぼちゃの大きさや炭火の強さ、オーブンの大きさにもよって変わってきますので時々蓋を開けて確認しました。
かぼちゃに串を刺して火が通っているか確認します。火が通っていれば軽い力ですんなり串が突き刺さります。
焼きあがったかぼちゃです。簡単に包丁で切り分けられます。
スプーンで種とわたを取って完成です。

完成

これで完成です。
煮たかぼちゃであれば皮ごと食べられますが、焼いたかぼちゃは皮が硬くなって食べにくくなりました。(焼き過ぎたかもしれません)
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