ダッチオーブンで野菜の蒸し焼き

炭火とダッチオーブンで温野菜のサラダを作ります。といっても作り方はいたって簡単。夏野菜を食べやすいサイズにカットし、オリーブオイルとクレイジーソルトをまぶして良く混ぜ合わせたらダッチオーブンに放り込んで炭火にかけるだけです。

ダッチオーブンで温野菜サラダ

材料

材料の野菜類です。ここに写っていませんがブロッコリーも使っています。 ブロッコリーは房を分ける様にカット、にんじん・ズッキーニは輪切り、茄子は短冊切り。カボチャはスライス、アスパラガスは5センチ程度にカット、マッシュルームはそのまま。 野菜の種類、量は適当です。その時ある物を使えばOKです。

野菜を全て保存袋に入れます。 ここでクレイジーソルトとオリーブオイルを混ぜ合わせます。クレイジーソルトは多めに（焼いているうちに落ちるので・・）、オリーブオイルは大匙1.5使いました。

保存袋の蓋をしっかり締め、オイルと塩が全体にいきわたるように振りながら混ぜ合わせます。 キャンプの場合、ここまでを出かける前にやっておくと現地での作業が楽になります。

炭を起こします。 使っている焚き火台はロゴスの商品で、キャンプ場などで炭や火をおこす時便利に使っています。

材料を全部ダッチオーブンに入れます。 今回のダッチオーブンはコールマン10インチです。

下火１対上火9の割合で炭火をセットしました。 この状態で30分放置、待ちます。

30分後、蓋を開けます。 しっかり野菜に火が通っています。これで完成。

完成

最初にしっかりクレイジーソルトを振りかけましたが、やはり流れ落ちたのか、味が薄めです。 改めて食べる時塩を振りかけました。

使用した道具

コールマン10インチのダッチオーブンです。 3～4人分の料理に最適な扱いやすいサイズのダッチオーブンです。

ロゴスから販売さてている焚火台ピラミッドグリルです。 ダッチオーブンの料理等で炭火を使うのにとても便利に使っています。