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ダッチオーブンで作るラムスペアリブのマーマレード煮の作り方

ラムスペアリブに塩コショウで味付けをし、ダッチーオーブンで炒めた後、マーマレードなどを加えて煮込みました。

ラムスペアリブのマーマレード煮

材料 3~4人前

ラムスペアリブ 800g
2個
コショウ 2片
50cc
醤油  100cc
みりん 50cc
マーマレード 200g
オリーブオイル 適量

使用した道具
ダッチオーブン8インチ
コンロ

下火 弱火

所要時間 約2時間

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ラムスペアリブのマーマレード煮の作り方

今回使用したラムスペアリブです。これで約800gあります。

作り方の手順

スペアリブに塩コショウで下味を付けておきます。
今回は小さめの8インチのダッチオーブンを使っています。暖めたダッチオーブンにオリーブオイルをしき、ラムスペアリブを投入し、炒めます。
ラムスペアリブの表面にしっかり焼き目が付くまで炒めます。
ラムスペアリブに焼き色が付いたら酒、みりん、醤油を投入します。
さらにマーマレードを投入し良く混ぜ合わせます。
オレンジマーマレードの作り方
この状態でダッチオーブンに蓋をして1時間ほど煮込みました。
蓋をして煮込んでいる状態のダッチオーブンです。
一時間後、ダッチオーブンの蓋を開け、水分を飛ばしながら、さらに15分ほど煮込んで完成としました。

完成

簡単に骨から肉が離れます。

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