ダッチオーブンで豚スペアリブを軽く炒めたあと、マーマレードを加えた甘辛いタレを加えて煮込みました。

豚スペアリブマーマレード煮の作り方

豚スペアリブ　約500gとマーマレード200g、にんにくです。

作り方の手順

今回は8インチの小さめのダッチオーブンを使用しました。暖めたダッチオーブンにオリーブオイルをしきます。

スライスしたにんにくを炒めます。

にんにくの良い香りがしてきたら、豚スペアリブを投入し、炒めます。

表面に焼き色がしっかり付くまで炒めました。ここでは中まで火を通す必要はありません

用意しておいたマーマレードを投入します。

続いて醤油、日本酒、みりん、水を投入します。

かき混ぜて馴染ませた状態です。

ダッチオーブンに蓋をして、このまま弱火で1時間～2時間ほど煮込みます。

１時間後の状態です。ここからダッチオーブンの蓋を取って水分を飛ばしながら煮詰めます。

３０分ほど煮詰めた後の状態です。これで完成です。

完成

甘辛く仕上がりで肉も柔らかく、とてもおいしく食べました。