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ダッチオーブンで作る豚スペアリブのマーマレード煮の作り方


ダッチオーブンで豚スペアリブを軽く炒めたあと、マーマレードを加えた甘辛いタレを加えて煮込みました。

豚スペアリブで作るマーマレード煮

材料 3~4人前

豚スペアリブ 500g
マーマレード 200g
にんにく 2片
醤油  100cc
日本酒 50cc
みりん 50cc
200cc
オリーブオイル 適量

使用した道具
ダッチオーブン8インチ
ガスコンロ

下火 弱火

所要時間 約2時間

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豚スペアリブマーマレード煮の作り方

豚スペアリブ 約500gとマーマレード200g、にんにくです。

作り方の手順

今回は8インチの小さめのダッチオーブンを使用しました。暖めたダッチオーブンにオリーブオイルをしきます。
スライスしたにんにくを炒めます。
にんにくの良い香りがしてきたら、豚スペアリブを投入し、炒めます。
表面に焼き色がしっかり付くまで炒めました。ここでは中まで火を通す必要はありません
用意しておいたマーマレードを投入します。
続いて醤油、日本酒、みりん、水を投入します。
かき混ぜて馴染ませた状態です。
ダッチオーブンに蓋をして、このまま弱火で1時間~2時間ほど煮込みます。
1時間後の状態です。ここからダッチオーブンの蓋を取って水分を飛ばしながら煮詰めます。
30分ほど煮詰めた後の状態です。これで完成です。

完成

甘辛く仕上がりで肉も柔らかく、とてもおいしく食べました。

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