カボチャの種をくり抜き、かぼちゃを丸ごと器として使う、アウトドアにぴったりなダイナミックな料理です。
材料 3~4人前
カボチャ 中 | 1個 |
ベーコン | 100g |
玉ネギ | 1/2個 |
しめじ | 25g |
マカロニ | 30g |
ホワイトソース 290g | 1缶 |
牛乳 | 100g |
塩 | 適量 |
コショウ | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
使用した道具
ダッチオーブン10インチ |
焚き火台 |
下火 弱火
上火 強火
所要時間 約2時間
【関連リンク】
・ダッチオーブン料理
・野菜のレシピ
・父の日のレシピ
カボチャ丸ごとグラタンの作り方
カボチャです。今回のグラタンはこのカボチャを器として使います。 |
カボチャの上から1/3の部分に包丁を入れ、切り取ります。 |
切り分けたカボチャです。実際に使うのは写真左側のカボチャです。この後種などを取り、カボチャの中をくり抜きます。 |
これは、カボチャをくり抜いている写真ですが、くり抜くための道具としてスプーンを使いました。 |
作り方の手順
カボチャの中に詰め込むためのグラタンの材料です。 |
マカロニを茹でています。茹で上がったら一旦ザルなどにとって置いておきます。 |
写真はダッチオーブンの蓋を裏がえして火に掛けている画像です。このまま暖めてフライパンの代わりとして野菜、ベーコンなどを炒めます。 |
暖めたダッチオーブンの蓋にオリーブオイルを敷いてベーコンを炒めます。 |
続いて玉ねぎ、しめじを一緒に炒めます。 |
塩、コショウで味付けをしています。 |
茹でたマカロニを合せます。 |
ここで、ホワイトソースを投入。 |
さらに牛乳も投入です。 |
良くかき混ぜて全体を合せます。 |
ここで具材をくり抜いたカボチャの中に詰め込みます。 |
カボチャにすべて具材をつめ終わった状態です。 |
ダッチオーブンに底網を敷き、中にカボチャをセットします。今回はカボチャの周りにトウモロコシを入れました。 |
下は弱火です。ダッチオーブンに蓋をして蓋の上に炭を置き、1時間ほどローストします。 |
一時間後の状態です。もう少し焦げが付いても良いようにも思いますが、これで完成としました。 |
完成
まわりのトウモロコシも良い感じに火が通っています。このまま、器に移してかぼちゃを割って食べました。 |