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ダッチオーブンで作るシーフードピラフの作り方


冷凍ミックスを使って、シーフードピラフを作りました。

シーフードピラフ

材料 2人前

2合
人参 小 1本
玉ネギ 中 1個
にんにく 1片
冷凍シーフードミックス 1/2袋
適量
コショウ 適量
オリーブオイル 適量
 360cc
固形コンソメ 1個
バター 30g

使用した道具
ダッチオーブン10インチ
焚き火台

下火 前半中火 後半弱火

所要時間 約40分

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シーフードピラフ

今回の材料です。人参、玉ねぎ、にんにくを粗いみじん切りにしておきます。冷凍のシーフードミックスは凍ったままです。
米は洗った後、水を切っておきます。

作り方の手順

ダッチオーブンにオリーブオイルをひいて、にんにくのみじん切りを炒めます。
にんにくの香りが出てきたら人参、玉ねぎを投入します。
玉ネギが透き通ってきたら米を入れます。
米とオリーブオイルがなじんで、透き通る感じになるまで炒めます。
水360ccを入れ、さらにコンソメを投入します。コンソメは砕いて入れると良いと思います。
シーフードミックスを入れ、バターを加えます。さらに塩、コショウで味付けをします。
ここまでは中火でしたが、蓋をしてからは弱火です。この状態で30分間待ちます。
30分後の状態です。かき混ぜた後5分ほど蒸らして完成としました。

完成

器に盛り付けて完成です。サフランを使えば綺麗な色に仕上がると思いますが、これでも充分おいしそうです。って言うか、おいしかったです。

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