卵巻き寿司（黄金巻き）

海苔ではなく、薄焼き卵焼きで太巻きを作りました。黄色で縁起が良いので、ぜひ節分の恵方巻として作ってみてください。

卵巻き寿司（黄金巻き）の作り方

厚焼き玉子の作り方 かんぴょうと椎茸の煮物の作り方 桜でんぶの作り方 ほうれん草：茹でてしっかりと水気を切ります。 きゅうり：縦に4等分にします。 カニカマ：袋から出しておきます。

片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作ります。

卵に水溶き片栗粉を加え、しっかりかき混ぜます。

フライパンンにサラダ油を少量入れ、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。

溶き卵を半分入れ、フライパンを輪回しながら卵を薄く伸ばし、表面が乾燥するくらい弱火で焼きます。焼き上がったらクッキングシートの上に、フライパンをひっくり返して玉子を落とします。

玉子を焼いた方（表面が綺麗な方）が外側になるように置き、あらかじめすし酢を混ぜておいたすし飯と具材を並べ入れます。

しっかりと巻きます。

完成

卵巻き寿司（黄金巻き）の完成です。

同じ具材を海苔でも巻きました。