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金柑の蜂蜜漬けの作り方


のどにいいと言われている金柑を、甘い蜂蜜に漬けました。お湯で割って飲んだり、お菓子の材料としても使えます。

金柑の蜂蜜漬け

材料

金柑 適量
蜂蜜  適量

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金柑のレシピ



金柑の蜂蜜漬けの作り方

包丁の角などを使ってヘタを取り除きます。苦みを柔らかくするために茹でこぼしをします。まず、破裂防止のために爪楊枝などで10か所くらい小さな穴を開けます。その後金柑が隠れる位の水で沸騰寸前まで加熱し、お湯を捨てることを2~3回繰り返します。茹でこぼし作業が終わったら、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。あとは半分に切って種を取り除いて、煮沸消毒したビンに入れます。蜂蜜を金柑が隠れるまで入れ、2週間くらい寝かします。

完成

金柑の蜂蜜漬けの完成です。

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