ザラザラとしたウロコのような赤い皮に包まれているライチは、南国を思わせる独特な香りのする果物です。皮を剥くと中から、半透明でプルンっとした果実が入っています。とても柔らかく甘みの強いライチは、菓実酒、カクテル、デザートなど、いろいろな料理が楽しめます。