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紅玉のコンポートの作り方

紅玉のコンポート

旬の真っ赤な紅玉で、綺麗なピンク色のコンポートが出来ました。コンポートとは、果物をシロップやワインなどで煮込んだ物のことです。

リンゴのコンポート (紅玉)

材料

紅玉  中1個  200g
400cc
グラニュー糖 50g
レモン汁  10滴くらい
ブランデー 大さじ1

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紅玉のコンポートの作り方 (紅玉)

リンゴは芯と皮を取り、8等分に切ります。鍋に剥いた皮とリンゴ、調味料全部入れます。
弱火で10分くらい、リンゴが水から出ないように、落し蓋をして煮ます。
アルミホイルで蓋をしてもいいです。
リンゴが煮えて柔らかくなったら、火を止めて粗熱が取れるまで、そのまま冷まします。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩味と色をリンゴに染み込ませます。
室温が高くなければ、そのまま置いておいてもOKです。

完成

紅玉のコンポートの完成です。

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