赤魚の葛あんかけ
から揚げにした赤魚に、葛でトロミをつけたあんをかけました。
から揚げにした赤魚に、葛でトロミをつけたあんをかけました。
赤魚の葛あんかけの作り方
赤魚を3枚おろしにします。 赤魚の捌き方 |
一口大の大きさに切ります。 |
袋に片栗粉と一口大の大きさに切った赤魚を入れ、シャカシャカと振って片栗粉をまぶします。 |
180~190℃の温度でカラリと揚げます。 |
水と調味料、葛粉を鍋に入れ中火で加熱します。液が透明になりトロミが出たら火から下ろし、赤魚を入れた器にあんをかけます。 |
完成
赤魚の葛あんかけの完成です。 |