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穴子を使ったレシピ

ウナギと穴子はよく似ています。姿が似ていて同じウナギ目に属していますが、ウナギはウナギ科の回遊魚、穴子はアナゴ科の海水魚になります。穴子はウナギより脂分が少なく、目にいいと言われているビタミンAがウナギの約2倍含まれています。

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