照り焼きは、フライパンで作るほうが簡単ですが、今回はブリの幼魚のイナダの半身をブツ切りにし、漬けタレを付けて魚焼き機で焼きました。

グリルで作るブリの照り焼きの作り方

切り身を用意します。今回は捌いたイナダを使いました。イナダの捌き方

ボールに醤油、みりん、酒を入れよく混ぜ合わせて漬けタレを作ります。

切り身を漬けタレに入れ、３０分くらい浸けます。途中で一度ひっくり返します。

浸け終わったら、魚焼き器で焼いていきます。

焼いている途中で数回浸けダレを塗り、焼き色が綺麗に付くようにします。

完成

グリルで作る照り焼きの完成です。

フライパンで作るブリの照り焼きの作り方