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エゾアイナメ(どんこ)の肝和え

エゾアイナメ(どんこ)の肝和え

どんこ(エゾアイナメ)の肝は、綺麗なピンク色で生臭ささも無く、とっても濃厚でおいしいんです。ただの刺身で食べてもおいしいですが、肝を和えるとさらに旨味がアップします。

エゾアイナメ(どんこ)の肝和え


材料

エゾアイナメ (どんこ)   適量
長ネギ 適量

【関連リンク】
エゾアイナメのレシピ



エゾアイナメ(どんこ)の肝和えの作り方

三枚おろしにします。
エゾアイナメの捌き方
肝を縦と横に軽く刻みます。
切った身と肝を軽く混ぜ合わせます。

完成

肝和えの完成です。

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