Home > 魚介類 > イワシのかば焼き丼の作り方

イワシのかば焼き丼の作り方

イワシのかば焼き丼

大き目のイワシを三枚おろしにして、甘辛い蒲焼にします。アツアツのご飯に乗せ、刻んだ大葉を乗せました。

イワシのかば焼き丼

材料 2人分

真イワシ  2匹
薄力粉  大さじ1
30cc
砂糖 8g
みりん 20cc
醤油 30cc
サラダ油 少量
青紫蘇 1~2枚

【関連リンク】
イワシのレシピ
魚介類のレシピ





イワシのかば焼き丼の作り方

イワシを腹開きにします。
イワシの手開き
醤油、酒、砂糖、みりんを混ぜ合わせてタレを作ります。
ビニール袋に小麦粉とイワシを1枚入れて、シャカシャカとふり小麦粉をイワシ全体にまぶします。同じ様にもう一枚のイワシにも小麦粉をまぶします。フライパンに油をひき、イワシを焼きます。

※小麦粉は焼く寸前にまぶします。時間が経つと小麦粉がベタベタになってしまいます。
両面に焼き色が付いたら合わせておいたタレを加え、トロミが付くまで煮詰め、タレをよく絡ませます。

完成

イワシのかば焼き丼の完成です。

Home > 魚介類 > イワシのかば焼き丼の作り方




新しく追加したレシピ
旬の食材
料理のあれこれ

換算表

情報