ぷりぷりの身とコリコリとした軟骨の触感が美味しいカスベ。主に北海道方面で採れる食材です。エイなのでやはりクセがあるので、煮付けや佃煮など少し味付けを強くしたレシピが多くなります。 カスベみりん干し から揚げ 煮付け 燻製 佃煮
カスベみりん干し
から揚げ
煮付け
燻製
佃煮