カツオのなめろう

少し酸味のあるカツオをなめろうにしてみました。いつもより生姜を多めに加えました。

カツオのなめろうの作り方

カツオをブツ切りにします。 カツオ捌き方

ネギ、生姜、紫蘇をみじん切りにし、ぶつ切りにしたカツオに乗せます。

味噌を加え、包丁で叩きながら粘りがでるまで和えます。

完成

カツオのなめろうの完成です。