金目鯛のしゃぶしゃぶ

脂の乗った金目鯛をしゃぶしゃぶで頂きました。とってもおいしかったです。

金目鯛のしゃぶしゃぶの作り方

金目鯛を捌きます。 金目鯛の捌き方

白菜は一口大の大きさに切ります。水菜は4～5ｃｍの長さに切ります。土鍋に水とダシの素を入れ、沸騰させます。沸騰したら水菜と白菜を少量入れ、その中に捌いた金目鯛を入れ、しゃぶしゃぶします。

完成

ポン酢を付けて頂きました。