マグロの漬け丼

マグロに醤油で下味を漬けて、ホカホカのご飯に乗せるだけで、おいしいマグロの漬け丼が出来ます。

マグロの漬け丼の作り方

マグロをそぎ切りにします。 そぎ切りは、材料に対して包丁を右斜めに寝かして入れ、包丁を手前に引いて、薄くそぐようにして切ります。 マグロの捌き方

煮切る 調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばし、自然に冷ましておきます。

煮切った調味料が冷めたら、切っておいたマグロを3～4時間くらい浸けます。漬け終わったらアツアツのご飯に盛り付けます。

完成

マグロの漬け丼の完成です。