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マグロのユッケの作り方

マグロのユッケ

マグロを粗みじん切りにして、中華風の漬けタレを絡めました。

マグロのユッケ
材料
マグロのサク   1個
コチュジャン  小さじ1/2
おろしにんにく 少量
砂糖 小さじ1/2
醤油  大さじ1
ごま油 大さじ1
白ゴマ 少々
鶉の卵 1個
万能ネギ 少々

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マグロのユッケの作り方

マグロのサクを粗みじん切りにします。

マグロの捌き方
ボールにごま油、コチュジャン、酢、おろしにんにく、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせておきます。混ざり合ったら粗みじん切りにしたマグロを入れ、タレをしっかり絡ませます。器に盛り、白ゴマと万能ネギを散らし、真ん中にウズラの卵の卵黄を乗せます。

完成

マグロのユッケの完成です。

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