マトウダイに具材を合わせ、お酒をふりかけてアルミホイルで包み、フライパンで加熱して蒸しました。

マトウダイのホイル酒蒸しの捌き方

マトウダイを用意します。 マトウダイの捌き方

アルミホイルの上に、皮を剥いて薄くスライスした玉ネギを乗せます。

玉ネギの上に捌いたマトウダイを乗せ、軽く塩・コショウを振ります。

マトウダイの上にえのきを乗せます。

ホイルで具材を包んで、酒大さじ1を加えて閉じます。

蒸し器にセットして、蒸気が上がってから強火で10分くらい蒸します。

完成

マトウダイのホイル酒蒸しの完成です。お好みで、バターや醤油を加えてもおいしいです。