ネギトロ

マグロを捌いた時に、切り落とした脂身の多いお腹の部分を、フードプロセッサーでペースト状にして、刻んだネギをまぶしました。

ネギトロの作り方

マグロの内臓が入っていた部分を使いました。 中骨に残っている身をスプーンで削って加えてもいいです。 ※マグロの捌き方

フードプロセッサーでペースト状にして、刻んだネギとウズラの卵を乗せます。

完成

ネギトロの完成です。