のどぐろ (アカムツ)の煮付け

のどぐろを甘辛く煮付けてみました。

のどぐろの煮付けの作り方

エラに包丁を引っ掛けて、エラと内臓を取り除きます。エラと内臓を取り除いたら、流水で洗いながら指で残っている内臓を洗い流します。

鍋にのどぐろ以外の材料を全部入れ、ひと煮立ちさせて砂糖を溶かします。

砂糖が溶けたらのどぐろを入れます。

アルミホイルで蓋をして10分くらい中火で煮付けます。

途中、何度か煮汁を上からかけます。

完成

のどぐろの煮付けの完成です。