鯛の塩焼き

鯛料理で一番シンプルな料理です。ちょこっと焦げてしまいました。

鯛の塩焼きの作り方

ウロコ取りを尾から頭へ向けて動かし、ウロコを落とします。 ※ヒレも周りのウロコも丁寧に取り除きます。

お腹に切れ目を入れ、内臓を取り除きます。

エラも指を入れて引き出し、水で綺麗に洗い流します。

鯛の身に飾り包丁を入れます。 ※好みなので省略してＯＫです。

鯛全体に塩を振ります。胸ヒレと尾には、飾り塩として少し多めに付けておきます。

胸ヒレ、尾など焦げ易い部分をアルミホイルを巻いて、両面をしっかと焼きます。

完成

鯛の塩焼きの完成です。