タカベの塩焼き

夏が旬のタカベ。脂がのっているので、シンプルに塩焼きが一番おいしいと言われています。

タカベの塩焼きの作り方

包丁を尾の方から頭の方に向かって動かし、ウロコを取り除きます。

胸ヒレの下から肛門まで包丁を入れ、内臓を取り出します。

無くてもいいですが、一応飾り包丁を入れてみました。

軽く塩を振って、焼きます。

完成

タカベの塩焼きの完成です。