鱈の味噌漬け

鱈の切り身を味噌床に1～2日漬けると、おいしい鱈の味噌漬けが出来ます。

鱈の味噌漬けの作り方

切り身に塩を軽く振り、15分くらい冷蔵庫に入れておきます。15分後、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。 ※鱈 (タラ)の捌き方

味噌、砂糖、酒を混ぜ合わせ、味噌床を作ります。

サランラップの上に薄く味噌床を塗り、その味噌床の上に鱈の切り身を並べます。

残りの味噌床を鱈の切り身に塗ります。

サランラップで包んで、冷蔵庫で1～2日漬けます。

完成

鱈の味噌漬けの完成です。