ワカメを沢山頂いたので、常備菜にもなる佃煮にしました。冷凍保存しててもいいのですが、佃煮にしておけば、おにぎりの具材としても使えるので便利です。

ワカメの佃煮の作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらワカメを入れます。４～５秒で色が変わるので、すぐにお湯から出し、冷水に浸けます。

ワカメが冷えたら、好みの長さにブツ切りにします。

鍋に調味料を入れ、加熱してザラメを溶かします。

ザラメが溶けたらワカメを入れ、弱火で水分が少なくなるまで煮詰めます。箸などであまりかき混ぜず、ゆっくりと煮詰めます。

完成

ワカメの佃煮の完成です。