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苺ジャムの作り方 (電子レンジ)

苺ジャム

果肉たっぷりのあま~い苺ジャムです。電子レンジで簡単に作ることができます。

苺ジャム

材料

適量
砂糖:
    苺の重さに対して40%
レモン汁 少々

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苺ジャムの作り方

苺は水で洗い、ヘタを取り縦半分に切ります。耐熱容器に切った苺を入れ、苺の40%の砂糖とレモン汁を入れ、サランラップをかけずに電子レンジで5分間加熱します。我が家の電子レンジでは500w強で5分間かけています。ワット数に応じて時間を調整してください。
5分後の苺です。水分とアクが出ています。
アクをきれいに取ります。
果肉を少し潰し、ラップをかけずに500w強で5分間加熱します。
苺の様子を見ながらこまめに加熱していきます。出来た苺ジャムは、煮沸消毒した保存ビンに入れます。今回500w強で3分×3回加熱しました。ジャムは冷めると硬くなりますので、少しゆるいくらいがいいです。

完成

苺ジャムの完成です。
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