Home > ジャム > レモンカードの作り方

レモンカードの作り方

レモンカード

レモンカードはイギリスの伝統料理で、レモンをたっぷり使ったレモンバタークリームです。パンに塗ってこんがり焼くのが定番になっているそうです。

レモンカード

材料

国産レモン  1個
1個
無塩バター 50g
グラニュー糖 50g

【関連リンク】
レモンのレシピ
ジャムのレシピ





レモンカードの作り方

鍋に室温で柔らかくしたバター、溶き卵、すりおろしたレモンの皮、レモン汁を入れます。
フライパンに水を張り、80℃くらいに加熱します。加熱したお湯の中に鍋を入れ、湯煎をしながら混ぜ合わせていきます。
ゆっくり混ぜ泡わせて、カスタードクリームくらいの固さになるように加熱しながら固めます。途中温度が下がってきたら弱火で少し加熱してください。

完成

レモンカードの完成です。

Home > ジャム > レモンカードの作り方




新しく追加したレシピ
旬の食材
料理のあれこれ

換算表

情報