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りんごバタージャムの作り方

りんごバタージャム

バターとジャムの中間、トロリとしたペースト状なので、パンにお菓子のフィリングにと使い道色々!

りんごバタージャム

材料

りんご 2個 500g
50cc
塩水用 塩 2g
塩水用 水 400cc
無塩バター:
         りんごの10%
蜂蜜:
りんごの10%

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りんごバタージャムの作り方

変色防止のため、ボールに塩水用の塩と水を合わせ、塩水を作ります。皮を剥いて銀杏切りにしたりんごを塩水に30秒くらい漬けます。
フライパンに水とりんごを入れ、弱火で水分が無くなるまで弱火で煮詰めます。
水分が無くなったら、バターを加え溶かします。
バターが溶けたら火を止め、ミキサーでペースト状にします。

完成

りんごバタージャムの完成です。

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