そのままのりんごの旨みをギュっと凝縮させ、長期保存も可能な干しりんごを作りました。フニャンとした変わった食感ですが、りんごの味が濃厚でとってもおいしいです。
干しりんごの作り方
りんごは皮を剥き、縦4等分にカットして芯を取り除きます。その後4等分にした1個をさらに3等分にして、計12等分して塩水に5分位浸けます。塩水に浸ける事によって茶色に変色しにくくなります。 |
浸け終わったらザルに乗せて水気を切り、ファンヒーターの前において乾燥させます。 |
約3時間後です。表面が乾燥し始めています。 |
15時間後です。半分くらい乾燥していました。さらに温風を当ててしっかり乾燥させます。 |
完成
干しりんごの完成です。 |
説明動画も作ってみました。