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干しりんごの作り方

干しりんご

前回は、りんごを大量に消費することが出来る、ドライアップル(砂糖使用)を作りましたが、今回はそのままのりんごの旨みをギュっと凝縮させ、長期保存も可能な干しりんごを作りました。フニャンとした変わった食感ですが、りんごの味が濃厚でとってもおいしいです。

干しりんご

材料

りんご   適量
適量
塩:
    水の重さに対して1%

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干しりんごの作り方

りんごは皮を剥き、芯を取って縦12等分して塩水に5分位浸けます。
水気を切ってザルに乗せ、ファンヒーターの前において乾燥させます。
3時間後、表面が乾燥し始めています。
15時間後、半分くらい乾燥しました。しっかり乾燥させます。

完成

干しりんごの完成です。
砂糖を使ったドライアップルの作り方

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