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ヨモギ茶の作り方

ヨモギ茶

柔らかいヨモギの葉だけを蒸して、乾燥させたものをフライパンで煎りしました。

ヨモギ茶

材料

ヨモギ   適量

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ヨモギ茶の作り方

ヨモギは柔らかい葉の部分だけ使います。
ヨモギを綺麗に水で洗い、ザルにあげて余分な水分を切っておきます。
ヨモギを洗ったら、ヨモギを持って2~3回振るだけで水が切れます。
色止めのため蒸し器で30秒くらい蒸します。
露止めのため、蒸し器の蓋に布を巻きます。
蒸しあがったら、すぐにザルなどに広げ乾燥させます。
乾燥した状態です。
室内で温風ヒーターの前において、3日乾燥させました。
中華なべにアルミホイルを敷き、弱火で焦げないように煎ります。
あまり煎りすぎると、風味が無くなる気がしたので、10分間だけ煎りました。

完成

自家製ヨモギ茶の完成です。
煎ったせいか、青臭い感じが無かったです。味はしっかり漢方のお茶でした。

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