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エリンギのチリソース炒めの作り方

エリンギのチリソース炒め

エリンギを甘辛いチリソースと合わせてみました。

エリンギのチリソース炒め

材料 2人分 (1人分 190.5kcal)

エリンギ 400g    96
ピーマン 2個 60g 14
にんにく 15g 21
生姜 10g 5
ネギ 15g 5
ケチャップ 30g 36
豆板醤 35g 21
15g 17
5g 2
2g 0
砂糖 10g 39
コショウ 少々 0
 100㏄ 0
中華あじ 1g 2
片栗粉 9g 30
片栗粉用 水 15cc 0
サラダ油 10g 93

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エリンギのチリソース炒めの作り方

ケチャップ、豆板醤、酒、酢、塩、砂糖、水、中華あじをよく混ぜ合わせておきます。
にんにく、生姜、ネギはみじん切りにします。
エリンギ、ピーマンを好みの大きさに切ります。
フライパンにサラダ油をひき、エリンギとピーマンを入れ炒めます。水分が出るまで炒めたら、一旦容器に取り出します。
フライパンにみじん切りにしたにんにく、生姜、ネギを入れ、軽く炒めます。
にんにくのいい香りがしてきたら、合わせておいた調味料を加え、1分くらい煮詰めます。
容器に取り出しておいたエリンギとピーマンを加え、ソースを絡めます。最後に水溶き片栗粉を加えトロミを付けます。

完成

エリンギのチリソース炒めの完成です。

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