ヒラタケの炊き込みご飯

3月にヒラタケ栽培を始めて、10月に無事収穫できました。採れたてのヒラタケを炊き込みご飯に入れました。

ヒラタケの炊き込みご飯の作り方

人参とゴボウは皮を剥いて、ささがき(えんぴつを削るように切ります。)にします。切った人参とゴボウはアク抜きのため、30分くらい水に晒しておきます。

ヒラタケは虫だしのため、3％の塩水(水970ccに塩30gを入れると3％の塩水になります。)に30分くらい浸けておきます。 スーパーで売っている物なら虫だしは必要ないと思います。 ヒラタケの栽培方法

30分後、塩水を捨てて流水で綺麗に洗い、ザルにあげて水を切ります。

お米は、水で研いで炊飯器のお釜に入れます。白だしを加えてから、炊飯器のメモリに水位を合わせます。

刻んだ材料を加えて、ご飯を炊きます。

完成

ヒラタケの炊き込みご飯の完成です。