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きのこビビンバの作り方

きのこビビンバ

ビビンバはご飯の上に、野菜のナムルや肉・卵などを乗せ、食べる時に混ぜて食べる、韓国の混ぜご飯です。

きのこビビンバ

材料 2人分

豆もやし  100g
人参 50g
ぶなしめじ 100g
砂糖 2g
鶏ガラスープの素 9g
おろしにんにく 5g
ゴマ油 24g
卵黄 2個
白胡麻 少量
タレ
コチュジャン 18g
甜麺醤 18g
豆板醤 6g
ゴマ油 6g
醤油 6g
砂糖 3g
おろしにんにく 3g
おろし生姜 3g

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きのこビビンバの作り方

タレの材料を合わせ、よく混ぜておきます。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、千切りにした人参を豆もやしを入れ、軽く茹でます。
ぶなしめじは石づきを取って耐熱容器に入れ、サランラップを被せて電子レンジ(500W)で1分くらい加熱し、冷ましておきます。
ナムルを作ります。
ぶなしめじが冷えたら、茹でたもやし、砂糖、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、ゴマ油、白胡麻を加え混ぜ合わせます。
丼ぶりにご飯を盛り、上にナムルとタレ、卵黄を乗せます。

完成

きのこビビンバの完成です。

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