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舞茸丼の作り方

舞茸丼

舞茸を甘辛く煮付けて、ご飯に乗せました。

舞茸丼

材料 2人分 (1人分 448.7kcal)

舞茸  400g 64
玉ねぎ 1個 200g 74
50cc 55
醤油 50cc 59
みりん 50cc   58.5
砂糖  大さじ2 70
サラダ油 大さじ1 111
卵黄 2個 132
海苔 1g 2
白ごま 0.5g 3
ご飯 1膳 160g 269

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舞茸丼の作り方

フライパンにサラダ油をひき、薄くスライスした玉ねぎを炒めます。
玉ねぎに火が通り透明感が出来てきたら、酒・砂糖・醤油・みりんを加え、よく絡ませます。
丼ぶりにご飯を1膳分盛り、白ごまと刻み海苔を振りかけ、炒めた舞茸を乗せます。最後に卵黄を乗せます。

完成

舞茸丼の完成です。

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