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甘酒 (酒粕) の作り方

甘酒 (酒粕)

酒粕から作る簡単な甘酒の作り方です。麹で作る甘酒より手軽に出来ます。アルコール分がありますので、お子様やアルコールが苦手な方は、少し手間がかかりますが、本格甘酒がおすすめです。

甘酒 (酒粕) の作り方

材料

酒粕 100g
500cc
砂糖  大さじ3
少々
生姜 適量

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甘酒 (酒粕) の作り方

酒粕には板粕とねり状の酒粕がありますが、今回は板状の酒粕を使いました。
酒粕は前の日に水につけておき、水と酒粕をなじませておきます。
必ず酒粕をつけておく必要はありません。水に浸けておいた方が、酒粕が溶け易くなります。今回はボールに入れて浸けましたが、鍋を使うと洗い物が少なくなります。
1日おいた酒粕の状態です。
鍋に溶かした酒粕と砂糖、塩を入れ温めます。

完成

酒粕で作る甘酒の完成です。

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