玄米粉
栄養たっぷりの玄米を、ミルサーで粉砕しました。出来上がった玄米粉はパンやデザートなどにも使えます。
栄養たっぷりの玄米を、ミルサーで粉砕しました。出来上がった玄米粉はパンやデザートなどにも使えます。
玄米粉の作り方
玄米を水で軽く洗います。 ※研ぐ必要はありません。ゴミを洗い流す程度でOKです。 |
洗った玄米をザルにあけ、しっかり乾かします。 |
乾いた玄米を、フライパンで乾煎りします。 ※乾煎りは、油を引かずにそのまま炒める事です。 |
透明だった玄米が白っぽくなるまで、焦がさないように弱火~中火くらいの間で炒めます。炒め終わったら、バットなどに出し冷まします。 |
玄米が冷えたらミルサーに入れて粉砕します。 |
粉砕した玄米をふるにかけます。粒が残ったら再度ミルサーに入れ、粉砕します。 |
完成
玄米粉の完成です。 |
出来あがった玄米粉で、玄米粉入り食パンを作りました。 |