蕎麦の実カーシャ
カーシャはロシア料理の一つで、蕎麦の実やキビ・麦などの穀物を煮込んで作るロシア風お粥です。今回は蕎麦の実で作りました。食べる時にお好みで牛乳と蜂蜜を加えても美味しいです。
カーシャはロシア料理の一つで、蕎麦の実やキビ・麦などの穀物を煮込んで作るロシア風お粥です。今回は蕎麦の実で作りました。食べる時にお好みで牛乳と蜂蜜を加えても美味しいです。
蕎麦の実カーシャの作り方
蕎麦の実を流水で洗い、表面の汚れを落とします。しっかり水を切り、フライパンでパチパチと弾ける音がするまで、焦げないように乾煎りします。 |
乾煎りし終わったら、水を加え弱火で水分が無くなるまで茹でます。水分が無くなる頃には、蕎麦の実が柔らかくなっているはずですが、もし固かった場合は水を加え柔らかくなるまで茹でてください。 |
水分が無くなったら、焦げないように水分を飛ばし、バターを加えて全体に絡めます。バターが溶けたら火を止めます。 |
完成
蕎麦の実カーシャの完成です。食べる時に牛乳と蜂蜜を加えても美味しいです。 |