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黒米ジャムの作り方

黒米ジャム

黒米を柔らかく煮て、白玉を入れて食べました。小豆と違ってさっぱりした味なので、とっても食べ易いです。

黒米ジャム

材料

黒米  100g
三温糖  黒米の重さに対して80%

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黒米ジャムの作り方

たっぷりの水に黒米を入れ、一晩くらい浸けておきます。
翌日、黒米が柔らかくなるまで中火~弱火の間で煮込みます。黒米が柔らかくなったら三温糖を加えます。ここで白玉を加えれば、黒米ぜんざいになります。
弱火で水分が無くなるまで煮込みます。

完成

黒米ジャムの完成です。
黒米ぜんざいの作り方

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