くさ餅

乾燥ヨモギを水で戻して、ホームベーカリーのお餅機能で搗いたお餅に加えました。

くさ餅の作り方

もち米はお米を研ぐように洗い、ザルにあげて30分くらい水を切ります。 我が家のホームベーカリーは、もち米を水に浸さずに搗く機械なので、そのまま水を切りましたが、蒸し器で蒸す場合は、一晩水に浸けておきます。 お餅 (プチ餅つき編)の作り方

乾燥ヨモギを被るくらいの水に浸け、キッチンペーパーで漉します。

ホームベーカリーにもち米と水を入れます。

もちコースを選んでスタートします。

炊き上がったら蓋を開け、10分間もちを搗きます。

余分な水分を搾ります。

搗き始めたら砂糖と塩を加えた後、ヨモギを様子を見ながら少しずつ入れていきます。

搗き終わったら、サランラップの上に取り出します。

もちの上にもう一枚サランラップを乗せ、形を整えます。冷えてサランラップが取れるようになったら外し、乾燥させて好みの大きさに切り分けます。

完成

くさ餅の完成です。