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押し麦と舞茸のリゾットの作り方


ベーコンと玉ねぎをニンニクで炒め、鶏ガラスープで押し麦が柔らかくなるまで茹でます。柔らかくなった押し麦に、軽く炒めた舞茸を合わせてれば、簡単押し麦のリゾットの完成です。

押し麦と舞茸のリゾット

材料

押し麦 70g
玉ねぎ 1/4個 75g
にんにく 1片
舞茸 1個 100g
ベーコン 25g
 200cc
固形コンソメ 1個
バター 適量

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押し麦と舞茸のリゾットの作り方

今回使った押し麦です。この押し麦は洗わずに、そのまま使う事が出来るタイプの押し麦です。
鍋にバターを入れて溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。
ニンニクの香りが立ってきたら、粗みじん切りにした玉ねぎとベーコンを入れて軽く炒めます。
水とコンソメ、押し麦を入れて柔らかくなるまで茹でます。水分が少なくなっても押し麦が硬いようでしたら、水を追加してください。
押し麦が柔らかくなったら、舞茸をバターで軽くソテーします。
炒めた舞茸を加え、混ぜ合わせます。

完成

押し麦と舞茸のリゾットの完成です。

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