そばチップス
そば粉に少量の塩を加えて生地を作り、薄く伸ばしてカリっと揚げました。中途半端に残っているそば粉の使い道としておすすめです。
そば粉に少量の塩を加えて生地を作り、薄く伸ばしてカリっと揚げました。中途半端に残っているそば粉の使い道としておすすめです。
そばチップスの作り方
そば粉に塩と水を加え、耳たぶくらいの柔らかになるように練り合わせます。水は柔らかさを確認しながら少しずつ加えてください。 |
ひと塊になったら、そば粉と片栗粉を1:1で混ぜ合わせた打ち粉をたっぷり振り、生地を伸ばしていきます。 |
なるべく薄く伸ばします。 |
伸ばした生地をピザカッターなどを使って、好みの大きさに切り分けます。 |
160℃くらいの温度で、カリッとなるまで揚げます。 |
完成
そばチップスの完成です。 |