蕎麦には抗酸化作用のあるルチンや、卵に近い良質のたんぱく質が多く含まれている、優良な食材です。薄力粉や強力粉をの一部をそば粉に変えて、食パンやスコーンなどを作ってみました。その他にも三角錐のような形をした蕎麦の実を使ったレシピもあります。 目次 そば粉を使ったレシピ そばの実・そば米を使ったレシピ そば粉 食パン そば粉バタール パウンドケーキ スコーン クッキー そば豆腐 そばチップス そば水団 でこまわし そばの実・そば米 そば茶 カーシャ 蕎麦の実揚げ そば粥 とろろご飯 炊込みご飯 チャーハン グラタン リゾット 春巻き 蕎麦焼き味噌 ピリ辛そば味噌 がんもどき 蕎麦の実おこし 揚げ肉団子 雑炊