そば米グラタン
プチプチとした歯ざわりが楽しめるそば米(そばの実)で、海老グラタンを作ってみました。
【関連リンク】
・そばのレシピ
・野菜のレシピ
・エビのレシピ
プチプチとした歯ざわりが楽しめるそば米(そばの実)で、海老グラタンを作ってみました。
材料 2人分
そば米 | 100g |
玉ねぎ | 85g |
ピーマン 1個 | 25g |
剥き海老 | 200g |
ホワイトソース | 150g |
バター | 10g |
白ワイン | 大さじ1 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
とろけるチーズ | 適量 |
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そば米グラタンの作り方
ホワイトソースを作っておきます。 |
たっぷりのお湯で、そば米を柔らかくなるまで茹でます。茹で終わったら、ザルにあけて水気をきっておきます。 |
フライパンにバターを入れ、粗みじん切りにした玉ねぎを透明感が出る様に炒めます。 |
玉ねぎに火が通ったら、ホワイトソースを加えます。 |
別のフライパンにオリーブオイルをひき、好みの大きさに切ったピーマンと剥き海老を炒め、塩・コショウで味付けします。 |
耐熱容器に分量外のバターを塗り、茹でておいたそば米を敷き詰めます。 |
玉ねぎ入りのホワイトソース、炒めた海老を順に重ねます。 |
最後にとろけるチーズを乗せ、オーブンで焼きます。 |
完成
そば米グラタンの完成です。 |