そば米リゾット
リゾットはイタリア料理の一つで、お米を油で炒めてからスープで炊いたものです。日本で例えると「おじや」に似ています。今回はお米でなく、粘りのあるそば米で作りました。
【関連リンク】
・そば米のレシピ
・野菜のレシピ
・ご飯物のレシピ
リゾットはイタリア料理の一つで、お米を油で炒めてからスープで炊いたものです。日本で例えると「おじや」に似ています。今回はお米でなく、粘りのあるそば米で作りました。
材料 2人分
そば米 | 100g |
玉ねぎ | 65g |
にんにく | 1片 |
ベーコン | 40g |
水 | 200cc |
ホワイトソース | 150g |
とろけるチーズ | 適量 |
サラダ油 | 少量 |
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そば米リゾットの作り方
たっぷりのお湯で、そば米を少し固めに茹でます。茹で終わったら、ザルにあけて水気をきっておきます。 |
ホワイトソースを作っておきます。 |
フライパンに少量のサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎとスライスしたベーコンを軽く炒めます。 |
鍋に下茹でにしたそば米、水、ホワイトソースを入れ煮込みます。 |
水分が好みの量になったらとろけるチーズを加え溶かします。 |
完成
そば米リゾットの完成です。 |